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首先是消费群体的定位，即为哪一部分人提供服务。刘泰亨认为这犹如政策计划一本书先要搞清楚是哪一层面的人，才能有的放矢留在村里多年从商的经验，发现20世纪90年代后出来经商的人大都受过高等教育，因此在他们身上凝结着浓厚的文化情结，生产商都有应酬，她们喜欢找一个有特色，而且无论味觉视觉气氛都感觉不错的地方来放松一下，也让客人放松，刘太恒将这批人定为自己餐厅的消费群体。第二是选址，正如选择哪个出版社出书具有一定的影响，成本也不会太高。商业口岸的好坏,热闹并非唯一的标准。刘太恒看出了南方花园小区这里各种大小公司云集，有一千多家又紧邻重庆城彩电中心往南北半路又是重庆商业报社，这条街比较清静，也没有嘈杂与喧哗，而且建在交通干线旁边，白天行人较少，晚上却灯火辉煌。
第三次取个好名字就像书名有一个好书名发行就容易香积厨元氏寺庙内孙家私房之名粗炼起来并不是那么顺口，但写写出来却十分秀雅，一旦弄清楚是哪几个字，就再也不会忘记，因为他实在有别于琳琅满目的个性饭店和酒楼。第四是装修犹如一本书的版式设计插图等等，应该是抢眼醒目的抢眼醒目就是特色香积厨门口有三名新皇三招牌上写大块吃肉大碗喝酒，大摇大摆，容易让人联想起一班梁山好汉真一坨银子，喊一声三家好酒好肉，只管赞，一下子就开胃了。有一种跃跃欲试的感觉走进去，大概有400平方门框窗棂附墙都是木质的，头顶的灯笼是一个个竹篓，稀稀疏疏漫不经心，墙上有李白的将进酒，还有一些名不见经传的文人题是诗句。
让人想到了一个好的点子，液压剪板机往往是最简单最易操作的素色格子桌布，没有那一层粘人的塑料膜，手肘放在上面有吸汗的舒适感，桌子上的网碟都是出自淘气大大咧咧满不在乎的让人放得开手脚，厨房叫做创作事实很现代，收银台叫做账房，又很古老，大屯里是有几个大书架摆满了书，他们又来促销的食客消费满一百元可拿走一本书两百元，可拿走两本书。徐州有位时刻以来了20多次正在累积记录，准备一直拿着一套世界名著共30多次。
香积厨的装修追求显然不是豪华，而是一种格调和情绪，一种让人过目不忘的东西。读过一点书的人由此想到了一个词民事那种悠悠人衣服飘逸的味道穿越时空而至香积厨，把这种味道做的很厚，也很地道。总之，走进香积厨，尤其是第一次登堂入室的时刻，眼睛足有不得空闲的感觉，这里那里都有看头。
第50菜品，这好比书的内容能否畅销再版，最后还得靠他好的菜品才能创造回头客。刘太和认为装修要齐，菜品要正，朕就是可口，不走极端，不局限于派系，有人问他即将去的，拍蔡属于哪个派他答天下美味。在交通非常发达的今天开个什么川菜馆曹菜馆或者粤菜馆微雨捆住了手脚跳舞，只有听闻有好吃的菜，刘太很就想办法把他弄来，还要给他起个好的名字，如有一道菜叫正月家族，文气十足，其实很民间，把液压机腊肉摆成书册样式腊肉。
其实很民间，把腊肉摆成书册样式，腊肉是农历正月的时令菜，故名之还有一道菜叫素素到住及老南瓜干红豆绿豆熬成猪苏到极致，还有太六和汤即六种汤用竹筒盛装，汤料不定，随时间而变，味道和内容都很平和，平常加了太乙20就有玄妙的味道。这些菜一旦有了某种含义和说法，附加值也就有了顺理成章，消费者都能接受，正确的是吉香居的菜谱，他不叫菜谱，而是叫鸡香积厨时蔬相继处的岳伟哉菜谱的每个细节。
相继处的韵味，在裁布的这个细节上也没有被忽视，相反体现很足迷失的三等牛皮纸古韵味道在菜谱的这个细节上也没有被忽视，相反体现很足。绵竹的上等牛皮纸，古旧的浅棕色装订成线装本速行。内容分头菜按九冷碟蔬菜果品大入水煮汤水六个部分用词雅致，每页扇对手古诗分别为李白苏轼陆游所作。当然，对于饮食有关这样的菜谱本在手里的感觉第一是心，第二就是想偷走一份用之于收藏或把玩。第六是促销，刘太恒亲自编撰了一本香积厨记事，副标题是关于吃喝拉萨的，现在完本封面以南通话教顾闳中的夜宴图第一段打底，古色古香，安安静静,杨颖怡情扉页时香积厨坐标图第二页是中度文人雅士的手机在后，就是香积厨得名的考证菜谱食客们自川菜的简介香积厨目录本地的饮食胸口溜达游丝配插图插画林林总总汇成一本是要古朴文字不拘一格格调豪爽的小狮子共54页。
刘太恒称称之为产品说明书，首次就印了300册。开业之初给周围的大小公司送上门，一共送掉了七八百本独特稀奇的内容立刻吸引了大小老板们的注意，开始他不明白，多分一份，不仅生气，于是就怀着好奇心安图继续找来，感觉还不错，是个有档次有味道的地方，生意就这样做起来了。戏言归戏言，打桩机生意归生意，无论什么生意，盈利应当是首要的，只要有盈利的生意才做得长久，乡基础如何租金工资以及各种费用，每月固定支出55000元，每天的营业额必须保持才4到5000元，盈利在20~30%之间领留待很意想不到的事是香积厨，开业三个月后就在就在餐饮业激烈竞争的重庆站稳了脚跟。
